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Bienvenida al curso 2018-2019


Volvemos con una nueva edición de la asignatura, como siempre con novedades importantes sobre legislación. En el último año, entre la Unión Europea y España se ha publicado unos 100 documentos legales relacionados con la legislación alimentara, un 92% son publicaciones UE, principalmente Reglamentos, y 8 nacionales, en su mayoría Reales Decretos. Entre las principales novedades españolas tenemos el RD sobre origen de la leche, RD sobre normativa de aguas de consumo, entre otros.
Por su parte los temas alimentarios más legislados en 2018 en la UE han sido pesticidas, aditivos alimentarios y novel foods. Destacar la publicación del nuevo R848/2018 sobre la producción ecológica, y ya en 2019 el nuevo reglamento sobre medicamentos de uso veterinario.
¿qué esperamos este año? por supuesto muchos documentos pero esperamos tener en breve a nivel nacional el RD sobre el pan y a nivel europeo nuevas medidas para la lucha contra el fraude. Sin duda será un curso interesante.


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Martes, 12 de febrero de 2019 Sin comentarios

Actualizada la base de datos de consumo de alimentos en Europa


La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria ha actualizado recientemente la base de datos de consumo de alimentos, incluyendo una nueva categorización de grupos de consumidores y los resultados de una encuesta reciente sobre menús.

La información que contiene es esencial para el cálculo de la exposición de los consumidores a diferentes sustancias.

Podréis consultar esta base de datos en el enlace adjunto.

 

http://www.efsa.europa.eu/en/data/food-consumption-data


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Jueves, 3 de mayo de 2018 Sin comentarios

Buscadores de legislación alimentaria


La legislación alimentaria es de obligado cumplimiento y sus documentos son de acceso publico y gratuito. Cualquier persona con acceso a un ordenador conectado a internet puede encontrar los documentos relacionados con los temas que son de su interés. Desarrollar práctica y confianza en el uso de las herramientas es lo que facilita la realización de búsquedas.

Las fuentes de referencia en legislación son el Boletín Oficial del Estado www.boe.es , que nos da acceso a legislación europea, nacional y autonómica, y el buscador europeo eur-lex que nos da acceso a legislación europea y algunos documentos de legislación nacional (transposición de directivas)

Son varias las situaciones en que nos vamos a encontrar ante una búsqueda:

1. sabemos qué documento buscamos pero desconocemos si sigue en vigor, si ha sufrido modificaciones…: por ejemplo necesitamos saber si el reglamento sobre información al consumidor R1169/2011 ha sufrido modificaciones desde la última vez que lo consultamos hace ya un año

2.no sabemos qué documento buscamos, tan solo tenemos claro el  tema: por ejemplo necesito saber los límites máximos de residuo para un contaminante en tomates.

 

La primera situación la abordaremos a través de una búsqueda rápida en el buscador de Eur-lex, la segunda también, pero veremos cómo hay herramientas mejores para abordarla (búsqueda avanzada, bases de datos..)


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Jueves, 15 de febrero de 2018 Sin comentarios

Bienvenida al curso 2016-2017


El lunes próximo empezamos las clases de la asignatura de Normalización y Legislación Alimentaria.

Todas la clases de teoría y prácticas tendrán lugar en el aula de informática C4 (edificio Biblioteca), si prefieres trabajar con tu portátil o tablet tráetelo, también puedes utilizarlo en clase gracias a la WIFI de la UMH.

En la web de la asignatura encontraréis el material de estudio, aunque se actualiza regularmente la legislación es dinámica y cada clase revisaremos y nos aseguraremos de que estamos trabajando con la versión actualizada. Esta es una asignatura instrumental, necesitáis aprender a manejar fuentes de legislación y documentos legislativos para poder aprovechar y aprender materias que se presentan más adelante en el plan de estudios y sobretodo es de gran utilidad para vuestra vida profesional.

Bienvenidos al curso


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Sábado, 11 de febrero de 2017 Sin comentarios

La literatura de ciencia ficción y la Normalización y Legislación Alimentaria


Resulta difícil pensar que una materia como la Legislación alimentaria pueda encontrar una conexión con la ciencia ficción…pues resulta ser que sí la tiene, y probablemente no solo una…el ejemplo de hoy:

En 2009 el escritor americano Paolo Bacigalupi publica ‘The wind up girl’, que a revista TIME considera uno de los mejores relatos de ciencia ficción publicados ese año, en español ‘La chica mecánica’…

VER:

book trailer de ‘La chica mecánica’

 

 

Portada La chica mecánica

 

En este link encontraréis más información del libro:

http://www.papelenblanco.com/fantastico-ci-fi/la-chica-mecanica-de-paolo-bacigalupi


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Domingo, 16 de febrero de 2014 Sin comentarios

Etapas del ordenamiento alimentario en la Unión Europea


LAS CUATRO ERAS DEL DESARROLLO DEL ORDENAMIENTO ALIMENTARIO EN LA UNIÓN EUROPEA: Alberto Alemanno, uno de los principales expertos en Derecho Alimentario de la UE distingue 4 fases o eras en el desarrollo de la legislación Alimentaria Europea

1ª fase: GÉNESIS

1957 Tratado de Roma no incluye la salud pública ni protección de los consumidores.  La legislación en materia alimentaria se inicia con la primera PAC (política agraria común) en 1962. El anterior artículo 100 del tratado de la Unión (actual art. 94) sirvió de base para armonizar unas pocas áreas específicas de las legislaciones alimentarias nacionales. La CE preparó unas 50 directivas verticales de estándares de composición de alimentos: ‘leyes receta’.  La primera fue la referia al chocolate

Esta fase finaliza con la publicación de Acta Única Europea en 1986.

2º etapa: NUEVO ENFOQUE DE ARMONIZACIÓN

En 1985 se desestima el anterior proceso de armonización y se decide basarse en el principio de reconocimiento mutuo formulado por la Corte Europea de Justicia (CEJ) en 1979 tras el caso del Cassis de Dijón: un Estado miembro puede permitir la libre circulación dentro de sus fronteras de productos producidos o comercializados según las normas/leyes, evaluaciones y estándares de otros Estados Miembros que posean niveles de protección similares a los suyos propios.

Proporcionar información adicional (sobre composición o método de elaboración) en el etiquetado de los productos ya era suficiente para que los individuos tomaran elecciones informadas.

Se pasó a priorizar la normativa horizontal con requisitos esenciales aplicables a los alimentos en general (aditivos, etiquetado, higiene, controles oficiales…)

3ª etapa: ESTADO DE EMERGENCIA, HACIA LA EUROPEIZACIÓN DEL RIESGO

Crisis por alertas alimentarias a mediados de los 90: el principio de libre circulación de mercancías no puede ser el objetivo de la legislación alimentaria, la UE debía orientar la política en materia alimentaria.

La CE dio el paso simbólico de adoptar el libro Verde de los Principios Generales en Legislación Alimentaria . Libro Blanco de Seguridad alimentaria y abrir el debate a partir del cual se acabaría gestando el R178/2002. Se inicia la actual era de protección de la salud de los consumidores

4ª ENFOQUE GLOBAL: PUBLICACIÓN DEL R178/2002, En esta fase nos encontramos en la actualidad.

Alemanno A. The evolution of European Food Regulation. Why the EFSA is not a EU-Style FCA?. http://ssrn.com/abstract=1007451


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Viernes, 31 de enero de 2014 Sin comentarios

EL procedimiento legislativo en la Unión Europea: conceptos básicos


En el siguiente link de la página del parlamento Europeo se describe de forma clara y concisa el procedimiento que sigue la Unión Europea para promulgar leyes:

www.europarl.europa.eu/aboutparliament/es/0081f4b3c7/Law-making-procedures-in-detail.html

Como breve muestra copiamos estos contenidos:

El poder legislativo

 

El procedimiento legislativo ordinario

El procedimiento legislativo ordinario da el mismo peso al Parlamento y al Consejo en muy diversos ámbitos (por ejemplo, gobernanza económica, inmigración, energía, transporte, medio ambiente o protección del consumidor). La gran mayoría de las leyes europeas son adoptadas conjuntamente por el Parlamento Europeo y el Consejo.

Infografía: El procedimiento legislativo ordinario

El procedimiento de codecisión fue introducido en 1992 por el Tratado de Maastricht; en 1999, con el Tratado de Ámsterdam, fue ampliado y ajustado para aumentar su eficacia. Con el Tratado de Lisboa que entró en vigor el 1 de diciembre de 2009, este procedimiento, que pasa a llamarse procedimiento legislativo

En virtud del artículo 289 del Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea (TFUE), la consulta es un procedimiento legislativo especial por el que se solicita el dictamen del Parlamento sobre una propuesta legislativa antes de que el Consejo la adopte.

El Parlamento Europeo puede aprobar o rechazar la propuesta legislativa o proponer enmiendas a la misma. El Consejo no está jurídicamente obligado a seguir el dictamen emitido por el Parlamento, pero, de acuerdo con la jurisprudencia del Tribunal de Justicia, no puede adoptar la decisión si no dispone de dicho dictamen.

Al principio, el Tratado de Roma de 1957 otorgaba al Parlamento un papel consultivo en el proceso legislativo; la Comisión proponía la legislación y el Consejo la adoptaba.

El Acta Única Europea de 1986 y los Tratados de Maastricht, Ámsterdam, Niza y Lisboa ampliaron sucesivamente las prerrogativas del Parlamento Europeo, que actualmente puede colegislar en pie de igualdad con el Consejo en una amplia mayoría de ámbitos (véase el procedimiento legislativo ordinario), con lo que la consulta se ha convertido en un procedimiento legislativo especial (o incluso en un procedimiento no legislativo) empleado en un número limitado de casos.

Este procedimiento se aplica ahora a un número limitado de ámbitos legislativos, como las exenciones del mercado interior y el Derecho de competencia. Como procedimiento no legislativo, se exige también la consulta para la aprobación de acuerdos internacionales en el marco de la Política Exterior y de Seguridad Común (PESC).


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Viernes, 1 de noviembre de 2013 Sin comentarios

La concienciación del consumidor por la seguridad alimentaria: los inicios


Las primeras leyes alimentarias en las sociedades avanzadas vinieron motivadas por el control de precios (regulación del precio del trigo en UK)  y por evitar el fraude comercial (Ley de pureza de Baviera para la elaboración de cerveza), no es hasta principios del siglo XX en que una obra literaria: La Jungla, de Upton Sinclair publicada en 1906 despertó la conciencia de toda la sociedad americana y generó un gran interés por la salubridad de los alimentos.

Sinclair visitó los mataderos de Chicago, centro económico emergente en esa época, y describió las terribles condiciones de trabajo en los mataderos, la insalubridad, la explotación humana y reflejó con dureza el origen de la sociedad del bienestar. El impacto social de esta novela fue tan grande que Theodore Roosevelt ordenó al Departamento de Agricultura realizar una profunda y rigurosa investigación de los mataderos y otras instalaciones de industrias alimentarias. Como consecuencia se promulgaron dos leyes importantes:

– Food an Drug Act

– Meat Inspection Act

y se creó la Food and Drug Administration (FDA) la primera agencia nacional de seguridad alimentaria del mundo.

Upton Sinclair no solo despertó la conciencia por la necesidad de mejorar la seguridad alimentaria, sino sobretodo por la mejora de las condiciones de los trabajadores.

En español: La jungla (2012) Upton Sinclair Ed. Capitan Swing. ISBN 9788493982720


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Jueves, 31 de octubre de 2013 Sin comentarios

Links de especial interés en legislación alimentaria



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Lunes, 25 de marzo de 2013 Sin comentarios

Código Alimentario Español


Versión consolidada del Código Alimentario Español

En 1967 se publicó el CAE (Código Alimentario Español) su última modificación es de 2017. Este texto contiene definiciones básicas, información sobre Reglamentación Técnico Sanitaria de Industrias Alimentarias…

Un texto para tener a mano!

Los orígenes del texto original están en la aceptación a nivel internacional de las indicaciones de La Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Comisión de Industrias Agrícolas y Alimentarias (CIAA). Estas organizaciones indicaron la necesidad de que se llevaran a cabo estudios técnicos sanitarios sobre las condiciones que debían reunir los alimentos destinados a consumo humano, esto llevó al desarrollo de los Códigos Alimentarios Nacionales.

En España el Decreto 2484/1967 aprobaba el texto del Código Alimentario Español original cuya última modificación es de 2017.

 


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Jueves, 14 de marzo de 2013 6 comentarios